オレンジBOX　1個 HORIE本店に喫茶店が有った頃、オレンジジュースの注文のたびに綺麗なオレンジの皮がゴロゴロと出て、廃棄に成るのがもったいなく思い、オレンジピールを作りました。日に日にストックが増え続けるものだから、そのオレンジピールを使ってパウンドケーキ風オレンジのバターケーキを作りましたが、初めは不評で試行錯誤の中、料理の鉄人と言うTV番組で、鉄人“道場”が普通は時間を掛かけて作る煮込み料理を、圧力鍋がないからとラップを使って素材に圧力をかけ、短時間で作った煮込み料理で審査員をうならせる、と言うのを見てひらめきました。オレンジピールに圧力をかけオレンジ系リキュールのうま味成分をオレンジピールの中に閉じ込める事に成功致しました。そのオレンジピールを細かく刻んで生地に混ぜる事で、フレッシュなオレンジとまでは行きませんが、求めるオレンジの香りと味に近付き今に至っております。このお菓子も、多くのファンを持つホリエのロングセラー商品なのですよ！