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マドレーヌ 1個

販売価格 170円 (税込 )

マドレーヌ 1個
 
本場フランスのマドレーヌは貝殻の形をしているのですが、日本文化に沿ったマドレーヌは菊型で焼いて有ります。一説によるとパンドジェーヌと言う生地で焼いたお菓子がマドレーヌと日本の職人が勘違いしたとか?レシピ的には似ているのですが、大きな違いはマドレーヌが溶かしバターでパンドジェーヌは焦がしバターと言う事で、日本で名付けた職人の早いもの勝ちってことでしょうかね〜!
ホリエのマドレーヌのこだわりは、素材の味を確り伝えられる様に焼き上げています。